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守護學生舌尖上的“安全”
來源:勉縣政府門戶網站   編輯:王強   點擊數:   發表時間:2019-10-21 15:06:26
    

連日來,勉縣市場監管局扎實履行監管職責,積極開展校園及周邊食品安全督查工作,切實保障廣大師生飲食安全。

督查工作開展以來,縣市場監管局成立3個督查組,利用1周時間,對全縣所有學校、幼托機構的食堂、校內食品經營店以及學校周邊餐飲店、超市和托餐場所進行全面檢查。

檢查從學校食品安全相關制度和主體責任落實、學校食堂管理、開展食品安全教育三個方面情況入手,嚴查學校是否建立以校長為第一責任人的食品安全責任制;是否配備專職食品安全管理人員;是否制定食品安全突發事件應急預案;食品經營相關證照是否齊全有效;是否具備符合食品安全標準的場所、設施設備、工藝流程等;是否全面推行“明廚亮灶”,實施食堂操作間、洗消間、儲藏室等關鍵部位視頻監控全覆蓋;是否將食品安全知識教育納入安全、健康教育課,持續開展食品安全知識宣傳教育。

檢查中,高度關注機制面皮、漿水菜、豆豉及新鮮四季豆、土豆、鮮姜等高風險品種,無安全保障絕對不允許進入校園。嚴禁小作坊自制飲品、面點進入校園;嚴禁高等院校以外的學校食堂制售冷食;嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

截至目前,共計督查武侯鎮、褒城鎮、新街子鎮等14個鎮辦40余所學校食堂,發現11家學校存在負責人變動未能及時辦理許可變更、消毒記錄、留樣記錄不規范、食堂操作間環境衛生差等問題,檢查組依法對其進行現場處罰,并責令限期整改。

(縣市場監管局 許立)


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